夏場、そうめんを食べるのに使うめんつゆ。
うちはだししょうゆで代用しています。
だししょうゆは、とても便利で、
煮物、炒めもの、かけたり、つけたり、
とても重宝しています。
先日、うちでそうめん食べたのですが、
器にだししょうゆを入れたところ、
炭酸水のように泡が出てました！！！
これ、コーラじゃないんですよ！
正真正銘のだし醤油です。
シュワーっといってますね～。
初めは
「何！？」
と思ったのですが、
調べてみたら、これは、
だし醤油が腐って発酵しているものなんだそうです。
普段、煮物に使っているだし醤油なので
そうめんに使ってなかったら
知らずに鍋に入れてたと思います。
思えば、食卓に置く小さい醤油を
よく腐らせてました。
その時は、水面に白いものが浮いていたので気付きました。
醤油は傷みやすいのですね。
うちでは、涼しい、暗いところへ保存しておりましたが、
夏場の力か、負けてしまったようです。
夏場は、涼しいところでも、醤油は腐るということがわかりました。
醤油類は、開封したら、冷蔵庫に入れて保管しましょう。
みなさんも気をつけましょう。